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Reseña del editor La cocina de la salud muestra cómo se puede mantener una alimentación sana y al mismo tiempo disfrutar comiendo. El libro reconstruye la vida de una familia a lo largo de un día cualquiera para ilustrar cómo mejorar el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos en casa o la manera de cocinarlos, entre otros aspectos relacionados con nuestra alimentación. Pero la obra no se limita a hablar de nutrición sino que se enmarca en el contexto más amplio de la salud, de modo que aborda también cuestiones como la actividad física, el control del peso, de la presión arterial o del colesterol o cómo enseñar a los niños a cuidar su cuerpo y evitar adicciones. El lector de La cocina de la salud ―que incluye abundantes tablas ilustradas con consejos prácticos― descubrirá cómo personas de todas las edades, con gustos y necesidades diferentes, pueden compartir mesa, comer de manera placentera y equilibrada, y llevar una vida sana. Biografía del autor Director General del Instituto Cardiovascular del hospital Mount Sinai de Nueva York y del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) en España. Licenciado y Doctorado en Medicina y Cirugía por la Facultad de Barcelona, el Dr. Fuster ha desempeñado importantes puestos entre los que se encuentran el de Presidente de la Asociación Americana del Corazón y el de Presidente de la Federación Mundial del Corazón. Actualmente es Miembro del Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencia Americana (Presidente del Comité para la Prevención de la Epidemia Global de Enfermedad Cardiovascular). Su trabajo se centra en la investigación traslacional puntera encaminada a comprender, prevenir y tratar la enfermedad cardiovascular a nivel mundial. Entre los reconocimientos a su labor cabe destacar que el Dr. Fuster ha sido nombrado Doctor Honoris Causa de veintiséis universidades y también ha sido nombrado Editor Jefe de la revista de la prestigiosa revista Nature Reviews Cardiology. El Dr. Fuster es el único cardiólogo que ha recibido los máximos galardones de investigación de las cuatro principales organizaciones internacionales de Cardiología: la Asociación Americana del Corazón, el Colegio Americano de Cardiología, la Sociedad Europea de Cardiología y la Sociedad Interamericana de Cardiología. Sus investigaciones sobre el origen del infarto de miocardio le valieron en 1996 el Premio Príncipe de Asturias de Investigación.La misión del Dr. Fuster es integrar la investigación con la promoción de la salud através de la educación de la población. Para ello ha asumido la presidencia de la nueva Fundación Internacional denominada Science, Health and Education (SHE).Tapa dura=384 páginas. Editor=Planeta (5 de octubre de 2011). Colección=Manuales Practicos (planeta). Idioma=Español. ISBN-10=8408106384. ISBN-13=978-8408106388. Valoración media de los clientes=4.0 de un máximo de 5 estrellas 4 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidadBienestar y vida sanaDesarrollo personal y autoayuda=nº38.952 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 799 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida > n.° 922 en Libros > Salud, familia y desarrollo personal > n.° 2371 en Libros > Salud, familia y desarrollo personal >.Me gusta que el libro esté escrito a través de la vida de una familia español con distintas edades y situaciones. De esta manera, nos ayuda a entender las diferentes etapas que las personas atravesamos en la vida. También me encanta el hecho de que retrata muy bien los hábitos de los españoles en cuanto a alimentación y salud. Y, por último, el hecho de que esté escrito por dos genios en sus respectivos campos: Adriá y Fuster. muy interesante en cuanto al contenido; no tanto el planteamiento o la forma de presentarlo. No obstante, muy recomendable...quizás yo esperaba más.. es un libro excelente para entender cosas de las dietas y de las diferentes formas de vida = de comer.muy bien escrito y muy recomendable.. El desarrollo del libro es muy ameno con excelentes consejos. Trata todos los aspectos que esperas haciendo muy simple su comprensión..
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